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El proceso de cultivo comienza con la siembra de semilleros en
el mes de septiembre, se replanta a los 40 dias, que ya para ese
momento la planta debe llevar unos 15 centimetros de altura y
se recoge a los 85 dias.
La cosecha es escalonada de enero a marzo y se efectúa
hoja por hoja, comenzando por abajo ( las mejores hojas corresponden
al centro, tanto por fuerza como por aroma ), las hojas de arriba
son más fuertes que las de enmedio.
La recogida se realiza en una primera selección de la misma
manera que las uvas de los vinos, estas se ponen en grandes cestos
de madera de palma forrados de algodón hasta las "
casas de tabaco " donde se secan por 50 días, se cosen
de dos en dos, por el pedúnculo y colocadas en estacas
o palos escalonados de cerca de 1 metro por 6 o 7 de alto; a la
sombra y al aire, experimentan una primera fermentación.
Posteriormente se clásifican para su uso:
Hojas para la capa ( epidermis del puro )
Hojas para la sub capa (dermis del puro)
Hojas para la tripa (entrañas del puro)
Acto seguido, se humedecen, envueltas en hojas de palmera y se
llevan a almacenes en donde se le da vuelta varias veces ( un
promedio de 6 frecuencias), para conseguir una maduración
homogénea que corresponde a una 2a maduración.
Despues viene el despaldillado o ablación del nervio central
de la hoja trás una nueva humidificación, le sigue
la mezcla y es aqui dond elos grandes maestros conocedores de
la naturaleza de las cosechas van realizando los prodigios que
corresponden a cada tipo de puro por su aroma, fuerza, riqueza
y estabilidad.
Las mezclas comprenden 4 tipos de tabaco: Volado, seco, ligero
y medio tiempo, en orden creciente de riqueza de aromas y en nicotina,
cuyas velocidades de combustión son diferentes. Así
los Cohiba se distinguen de los Hoyo, los Luisitanias de los Punch
- Punch; de los 8-9-9 de Partagás, del módulo de
los Bolivar etc.
Una
vez terminado este proceso es enviado a las casas donde los legendarios
torcedores comenzarán a ver nacer de sus capullos los puros
de mañana
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Fotos: Ahmed Velazquez
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